湖州百合产于浙江省湖洲市，以该市市郊、 太湖沿岸的太湖乡最著，故历史上素以"太湖百合"著称。所种的"卷丹"良种，具有个大 、鳞茎肥厚的特点，被誉为"百合之王"。其食用部分每百克含蛋白质4克，糖29克，脂肪0 ．1克，热量132千卡。

    太湖乡位于太湖南岸，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃， 特别是当地的黄沙硬土，有良好的透气透水性，最宜百合生长。百合以鳞茎繁殖，于白露前 后深土下种，翌年大暑至立秋期间收获。家庭食用可贮藏于瓦坛中，坛口盖沙于干草，倒置 于地上，随吃随取。湖州市在明末时已有"百合之乡"之称。产品一直出口港澳、新加坡、 马来西亚、印尼、缅甸、泰国等地。