新加坡人被形容为“爱吃的民族”，新加坡的美食丰富多样，绝不叫人惊讶，新加坡是一个多远种族国家，有四大家族——华人、马来人、印度人、和欧亚人所炮制的特色佳肴，充分展示了新加坡本地浓厚独特的文化传统。新加坡提供各式各样的餐饮选择，从时髦的高级餐厅，到平民化的小贩中心，以及介于两者之间的大大小小的饮食场所，现在就送上一份详细的新加坡美食全攻略，有机会去到新加坡的朋友一定要好好读一下，在新加坡来一场味蕾体验刺激之旅吧~

    新加坡必尝小吃：

    1.海南鸡饭

    海南鸡饭是新加坡美食之傲，新加坡的“海南鸡饭”早已享誉全球，至少是享誉全球有华人的地方。鸡饭与咖啡是海南人的美食代表。海南鸡饭指的是白斩鸡，另外那些什么烧鸡、烤鸡、油鸡全部算不上。海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的油鸡饭油而不腻。配上香菜，蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。哗塞，这种味道……算不算正宗？

    2.叻沙（海鲜椰浆辣汤面）

    去新加坡，不可不尝的便是当地的叻沙laksa。这道菜没有舶来的翻译名字，原名Laksa，华语里面叫“叻沙”，一般是用粗米粉做汤底，配以豆芽菜、虾、鱼饼等，丰丰富富的一大碗，加上味道浓郁得十分霸道且有着丰富的层次感：刺激的辣椒、浓香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去十分过瘾。

    3.沙爹（烤鸡肉 牛肉 猪肉或羊肉串）

    沙爹，是新加坡有名的美食，据说孙燕姿非常喜欢。就是肉串儿哈，炭火烤制的肉串，配上洋葱，黄瓜和甜丝丝的酱料，吃着到很新鲜。但对中国人而言，尤其是西北人，常吃咸辣布满孜然肉串儿的人，尝这种甜丝丝的肉串儿，可是一种对味蕾的考验哈。

    4.炒粿条

    炒粿条是每个熟食中心都买得到的常见食品，也算是新加坡美食中，却对不可不介绍的美味。粿条面，酱油，猪油是烹制这盘炒粿条的主料，在加上一些豆芽，蔬菜，鱼饼，鲜蚶，鲜虾，小鱿鱼，鸡蛋和腊肠，就是这道著名的“炒粿条”啦

    5.“娘惹菜”

    “娘惹菜”是新加坡的地道美食。中国人与马来人通婚的后代，男的称为“蓑蓑”(巴音)，女的称为“娘惹”。蓑蓑人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。“娘惹菜”是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。

    新加坡的地道小吃一定要去当地的小贩中心吃，才最有体会，白天，老巴刹里的小店也都开张营业，但外面的小摊子却只有晚上才出摊儿。因此，我建议你要来的话，就选择晚上，除了美食有更多选择之外，那份热闹的气氛也是不容错过的。

    新加坡市区热门小贩中心：

    1.东海岸美食村

    地址：勿洛

    东海岸美食村位于沙滩旁的公园内，提供多不胜数的美食选择（超过50个摊位以上），而且全部美味可口，其中像是叻沙、砂煲猪蹄、烤魔鬼鱼、沙爹、咖喱角都是不错的选择

    2.老巴刹

    地址：莱佛士坊）

    如果您没去过老巴刹（当地人称直落亚裔市场），你还不算去过新加坡，老巴刹位于商业区的中心地带，是一座维多利亚是风格的建筑，美食种类数目之多，实在叫人难以选择，你可以试试特色风味如日式拉面，鱼圆/肉脞面 炒海鲜 菜头和南印度素食，这里最有名的是焦点美食“沙爹“（烤肉串配花生酱）因为实在是太好吃了。

    4.麦士威熟食中心（地址：牛车水）

    麦士威熟食中心是不少当地人最喜爱的美食地带，这里可以品尝到受欢迎美食海南鸡饭、米粥和福州鱼圆，更不要错过由“洪家福州蚝饼”制的蚝饼

    5.脚巴刹与熟食中心（地址：小印度）

    这个融合了巴刹和熟食中心的地点，除了提供华族、马来族及印度族的美食之外，湿巴刹还售卖各种香料、海鲜，千万不要错过“A M Mohamed Haniffia”饮品摊档，它的马萨拉茶香甜顺口，令人回味。