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您的位置:首页 > 云南旅游 > 风景名胜 > 丽江 > 丽江大研镇[云南丽江]
丽江大研镇[云南丽江] 2007-8-5

丽江古城美食:

    纳西语称米灌肠为“麻补”,由糯米或饭米、鲜猪血、猪大肠、姜末、五香粉、食盐、味精等灌制而成,煮制成品后,煎食味道绝佳,外焦里脆,香糯可口,贮藏时间较长,在冬季贮存一个月都无变味,是一道纳西族传统美味,,故作礼品赠送亲友,以表心意。

    鸡豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它产于丽江坝,属黄豆料,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豆凉粉。这种豆类经碾磨制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。在古城四方街,你能从纳西族老妈妈那里品尝到地道的鸡豆凉粉。

    来到丽江,你可以听到这样的一句民谚;丽江粑粑鹤庆酒。的确,作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道,名杨四方,遐迩闻名。

    丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成。在古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子,多为成年女子经营,她们有着娴熟的技巧和精湛的手艺,生意红火,顾客盈门。

  丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,丽江粑粑不仅味美好吃,而且还不易变质变味,做好后放置数天,不会发霉,是人们旅行中难得的干粮,也是馈送外地亲友的佳品。

    古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。
  如果游客在山内,正巧遇上当地彝族人摆摊出售鸡枞,价格便宜,约15元/袋,建议你买些回去,可在附近的饭店,让老板为你炒一盘鸡枞肉片,非常好吃。这种鸡枞可是菌类的珍品,在昆明市区购买,得花上百来元。

推荐餐饮场所:
 
  纳西阁餐厅

  位于四方街新华街街口,五华书苑旁,因为早年间这里曾经出了三个举人,所以原名叫作“科贡坊”。远远的就可以看见街面上黄底红字的店幌子“纳西阁”,外观古旧扎实,大门两侧是长长的一串红灯笼。餐厅内的摆设也很细致,从小处可以看出店主人的用心:木雕封面的菜谱、柔软的内页、插在倒挂的牛仔裤中的杂志……

  纳西阁的菜肴很可口,价格也能接受,四个菜价钱在五六十元左右。

  四方小吃一条街

  位于古城大石桥于四方街,以经营小锅米线,砂锅饭,火腿炒饭等民间小吃为主,是丽江最集中的饮食街之一。

  福龙小吃

  七一街崇仁巷55号,他家的小锅米线是古城里最实在的了,大碗3元,小碗2元,肉多汤浓,味道相当好。

  东巴豪斯

  是古城内一家比较西化的饭店,提供中、西餐,住宿,网吧(20元/小时),给人总体印象不错。汉堡套餐12元/份 汉堡6元/个。

  勤云纳西风味小吃第一店

  古城东大街口,供应纳西风味小吃,按人头上菜算钱,25元/人,好处是可以把纳西特色小吃一网打尽。

  吉利铺小吃

  百岁坊中段,老大老大的一碗凉面,加上只卤鸡翅,5元,在古城很难找到这么可口又实惠的搭配。

  妈妈付

  新义街密士巷四方街口,纳西三明治极有特色,供应中餐和西餐,但以西餐见长,老板很有个性。

丽江古城住宿:

    丽江古城属于那种可以一住就半个月的地方,多数游客前往丽江,选择住在客栈。在那里,有许多纳西族、白族的传统客栈,普通床位20-40元/人;在客栈里悠闲地烤烤太阳,或者和店主人攀谈一天,或者还可以呆在店主人的房间里,昏天黑地看一天碟片。如果想住得好些的话,可以去阿丹阁大酒店、航空丽江观光酒店,条件更好的可以去丽江官房大酒店(新城)。

  丽江古城国际青年旅馆

  位于古城南边的光义街忠义巷,这里是背包族的乐园。旅馆有108个床位,价格很低,多人间每个床位只要15元。但在旅游旺季或节假日,价格会涨到30-60元左右,如果你已经成为了青年旅馆会员,可享受一个房间(8-12人)20元/床位的优惠价格。整座建筑是典型的纳西民居“三坊一照壁”格局,临河建有咖啡厅,楼顶有酒吧。在咖啡厅的屋顶上,挂满了各式各样的草帽(云南十八怪之一),书架上有各种书籍杂志,中英文的都有。咖啡厅里全部是木制的卓椅,角落里还有一个狗窝。旅馆门外的BBS板上贴满了客人的留言,如“寻找某日同去沪沽湖的游游伴”等。

  “布拉格”咖啡厅

  位于密士巷,出门就是淙淙流水,附近则是最古老的大石桥,既是咖啡馆也提供住宿,仅需20元/床位。房间有单人间、三人间和五人间,光线很好,有24小时的热水淋浴和公共卫生间,可以洗衣服,很适合自助旅行。选择这里最主要的原因是:这里还是一个书吧和咖啡吧。住宿的客人可以取阅,如果有喜欢的书,还可以用自带的两本换一本,也可以上网,很有家的感觉。

  激沙沙民居 位于大研镇七一街与文巷,名字来源于穿过庭院的小水溪。

  小桥流水人家 客栈普通间20元/床位,只是上厕所麻烦一点。

  望古城茶饭庄 万古楼后门附近,底楼是典型的纳西族院落,从二楼的房间阳台可以看到古城全貌和远处的雪山。

  三眼井客栈 丽江大研镇光义街碧巷(木府旁),这里是纳西族标准四合院。

  余家花园 光义街光壁巷(木府后面),小院内保留了旧时建筑风格,20元/床。

  过街楼客栈 丽江古城光义街碧巷,纳西庭院民居。

丽江古城交通:

出租车

游客在丽江古城闲逛,步行即可,当然也可乘的士,丽江城内普通出租车起步价为6元,每公里加价1.6元;桑塔纳起步价7元,每公里加价1.8元。一般仅县城内浏览,6元/趟足矣。
 
自行车

丽江市内有租车服务,但仅限于自行车(统一为山地车),在红太阳广场便有出租服务,租费15元/天。另外丽江古城国际青年旅馆也有这项业务,但只对旅馆内的住客,不过淡季时好商量。

丽江古城玩法:

    放河灯是丽江古城一种古老的习俗。据说每天夜晚,黑龙潭的龙王会顺着玉河水巡游古城,点放一盏河灯为龙王指路照明,不仅能保护古城的平安,更能使自己和家人得到龙王的保佑而在今后的日子里吉祥如意、心想事成。这个传说。放一盏河灯,许一个心愿。点燃精美的荷花灯,许个心愿,乘着夜色,把它放入清澈的溪流中,寄托了无限美好的愿望。
    一、到万古楼听鸟叫,与丽江老头搭话;
  二、吃一碗黄豆面;
  三、看四方街的四张脸;
  四、发现一条属于自己的小巷;
  五、拜访一名隐士或狂人;
  六、站在远处观察一位丽江老太太;
  七、喝一口丽江的井水;
  八、有幸得到一张“丽江名片”;
  九、各买一个不同类型的丽江粑粑;
  十、进一个院子发呆。

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