宴会必饮酒，故称“酒席”。民间酒席很讲究排座次，通常必礼敬客中长者，尊者坐首席，主人则退坐末位作陪。席位分朝席与乡席两种，前者以面朝大门的东首为第一席(屋向以坐北朝南为主)，后者则以东边靠里坐者为首席(八仙桌中的东北位置)。

    宴饮本意在于喜乐助兴，但也有少数嗜酒忘形或贪杯误事或借酒闹事等等不良现象，所以民间又视酒、色、财、气为四大恶行。有警诫之言称：“酒是穿肠毒药、色是刮骨钢刀，财是下山猛虎，气是惹祸根苗”；无名氏则作婉劝诗道：“酒色财气四堵墙，许多迷人里边藏。有人跳出墙儿外，真乃长生不老方。”堪称警世良言。