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2007-7-6
炒螺蛳
炒螺蛳:
制作方法:
河螺略小于田螺,肉清白细嫩,且无泥腥气,一般选合螺。炒制时,先剪去其尾端,使螺壳的头尾皆于外相同,便于入汤受味,配上油、盐、葱、姜、醋,入锅烧炒后即可食用。
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