广西购物-石南酒椒中国旅游网

首页

景点

您的位置：首页 > 广西旅游 > 购物指南 > 广西购物-石南酒椒

2007-7-5

广西购物-石南酒椒

酒椒是玉林市石南镇的传统风味食品。石南酒椒外形稍皱，有光泽，鲜亮，甜脆爽口，酸辣适宜，味道诱人。能开人胃口，增进食欲，解腻生津。酒椒的选料与制作有其独特的方法。首先选择正宗羊角椒，以七、八成熟的椒胚最好，以柄粗、蒂固、肩大、尾尖、肉厚者为佳，长12厘米--16厘米左右。其制作程序为：先把椒胚用清水冲洗、晾干；分层装进缸中，以装满八成为度；再按椒胚与浸液1：1的比例，用正宗老陈醋和小锅米酒各一半，兑和为浸液，倒进缸中，把椒胚压沉，加盖密封。密封的程度随气温的变化作适当调节，经半年浸渍，待酒醋已渗透椒胚，即可食用。

第[1]页

更多精彩资讯
·广西购物-桂林荸荠 ·广西购物-桂林银杏 ·广西购物-桂林南糖 ·广西购物-南宁土特产品 ·广西购物-樟木豉油膏 ·广西购物-石南酒椒 ·广西购物-阳朔中果红皮栗 ·广西购物-玉林生晒圆肉 ·广西购物-桂平西山茶 ·广西购物-桂平土特产

欢迎全国各地景区、游乐园、度假村、农家乐、宾馆酒店、旅行社等加盟成为本站合作伙伴！ >>点击详情