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2007-7-5
食用菌-猴头菌
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉脆嫩、香醇、可口,有“素中荤”之称;是一种珍贵的食用菌,生产于云南省东北部和西北部的山区, 每年八、九月久雨初晴之时, 是猴头菌的盛产季节。在深山密林中潮湿温和、空气流通之处,一只只毛茸茸的猴头菌寄生在栎、桦等树干上,白色并带有淡黄或粉红色,椭圆光洁, 远望颇似一只只乖巧机灵的金丝猴, 因而得名猴头菌。猴头菌营养丰富,含有多肽及多醣类,以及人体需要的多种维生素。 据有关资料, 猴头菌具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体等功能。用猴头菌与银耳烹制甜食,是一种很好的保健食品,经过蒸煮,于夜间睡前食用,对患有气管 食道及平滑肌组织疾患者有保健作用,可安眠平喘,增强细胞活力和抵抗力。
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