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2007-7-4
软火溜鲫鱼
软火溜鲫鱼选用鲫鱼为主料,猪瘦肉、虾米、熟竹笋肉、水发香菇为辅料,加葱末、姜片、胡椒粉、绍酒、酱油、白糖、醋、湿淀粉、熟鸡油等调味品。此菜先清蒸,后淋黄,卤汁稠滑郁香,鱼肉细鲜嫩润。
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