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2007-7-4

双铃姑嫂饼

姑嫂饼是湖州传统名点之一。民国18年(1929)，在西湖博览会上获金质奖章。相传，姑嫂饼成名有一动人故事2清道光年间(1821—1850)，双林镇闵家巷有个马大娘，身体欠佳，儿媳知婆母爱甜食，动手做甜饼孝敬。做饼时，姑娘调皮，乘嫂不备，在甜饼中放一撮盐。马大娘一尝，咸甜可口，其味独特，食欲大增。从此，双林人就将这种制作方法广为引用，取名“姑嫂饼”。后经几代人改进，形状小扁圆、厚薄均匀、印模清晰、底面光洁、粉质细腻油润、呈灰色或棕黄色，口咬酥溶，脆松爽口，甜中带咸，香味浓郁，成为独特传统特产。双林姑嫂饼选用上白面粉、黑芝麻、猪板油、精盐、砂糖，精细加工而成。近年，双林食品厂继承姑嫂饼制作工艺，又作重大改进，质量、包装更完美。1987年，双林姑嫂饼被评为浙江省优质产品。畅销江、浙、沪一带，并远销东南亚各国及港澳地区。姑嫂饼年生产ll万盒，简装20万筒。 1988年研制成新产品“舒尔乐”，是姑嫂饼第二代产品，保留姑嫂饼固有传统风味，并含有丰富蛋白质和人体所必需多种微量元素，有健胃脾、润肠通便功效。经上海第一医科大学附属新华医院临床验证，可助消化、防治便秘疗效显著。

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