莫干黄牙产于德清南路乡,为浙江省第一批省级名茶之一。
莫干黄牙外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。莫干黄牙主产地南路乡位于德清县西部,“清凉世界”莫干山的北麓。产茶历史十分悠久,茶圣陆羽所著“茶经”中均有记载。这里生态环境十分优越,群山连绵。海拔在600米以上,境内近百公里无任何污染,良好的气候和优越的自然环境是形成茶树鲜叶优良品质的前提条件。莫干黄牙的鲜叶经浙农大叶系生化教研组分析测定结果:多酚类总量16.7%,儿茶素总量91%毫克,氨基酸总量8.01%。
莫干黄牙由于原料特别细嫩,品质特优而被广大游客视为茶中佳品。