鲁菜是我国四大名菜之一，相对口味清淡、烹饪方式简单的海南菜来说，它讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名。

　　在三亚有这样一家餐馆，它主理正宗鲁菜。把济南和胶东的地方菜做得都很地道，如果你想在三亚品尝闻名遐尔的鲁菜不妨就到南海小青岛酒楼。小青岛的师傅是来自济南，菜擅长爆、烧、炸、炒，其拿手好菜有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“烤大虾”等。除了济南的特色菜，对于海鲜的烹饪功夫也非一般，其制作的葱烧海参葱香浓郁，口味咸甜，软而不烂。 是不可多得的佳品。吃腻了三亚的海鲜火锅的你肯定会感叹三亚的海鲜作法有待提高。

　　其实除了热菜做的好，小青岛的凉菜也是很值得品尝的。冰拌海蛰头酸甜可口，泡椒凤爪香辣无比还有好冰冻后的苦瓜片沾点蜂糖后是先苦后甜，感觉可不一般。