名称：雪山大白豆

    产地：中国四川汉源。

    特点：用雪白大白豆来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳，能在锅内久煮不裂，但一舀到碗里就会立即裂开，故当地群众叫“碗上开花”，有的又叫“神仙豆”。

    具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。