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2007-6-22
大牌档

    大牌档,很多人误写为「大排档」,其实它们虽然是同音字,意义上却很不同。大牌档之「牌」其实是牌照的意思。由于香港法例规定所有食店必须设有洗手间才会获发营业牌照,但街边大牌档却没有洗手间,因此不能作为一般食店发牌,而被归类为「固定的小贩档口」。

    大牌档可说是香港传统饮食业的一大特色。所谓大牌档是指在行人道或小巷中排列出一张又一张的桌子,客人便是在这种露天或半露天的环境下进食。大牌档所提供的食物种类很多,有海鲜、广东菜、粥、粉面……等等,大都价格廉宜。部份大牌档是在晚上才营业,直至深宵才关铺,这正是大牌档的一大特色。

    位于油麻地的庙街可说是香港的平民俱乐部,有不少街头食肆营业至深夜,是目前最多传统大牌档的地方。由于庙街就在高雅、明珠海景等酒店附近,因此平日也有不少游客光顾,难怪连餐牌也有英文版了。
 

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