中国许多部队实现了伙食集约化

　　长期在野外执勤或工作，人们最大的担心是难以吃上新鲜的蔬菜。为了让中国军人在未来的战场上吃上蔬菜，科研人员研制了系列副食罐头。这类副食罐头系列品种很多，有肉类、蔬菜类、禽蛋类、水产类、果酱类等7大类，20多个品种。

　　中国的科研人员发现，要保证蔬菜的脆性关键在于如何降低杀菌强度，但同时又不影响罐头保质期。人民解放军的科研人员从研制和筛选新型抑菌剂入手，制作出了脆性良好的蔬菜罐头。现在，中国军人可以打开久置的罐头，却可吃上新鲜如初的蔬菜。

　　人民解放军新一代的野战食品中，还有“米粥罐头”。吃过“八宝粥”的人都对其甜味有深刻的印象。长期以来，市场上为什么“八宝粥都是甜的，有没有咸味的速食粥呢？原来，人们制作甜粥属不得已而为之。因为，咸味粥久置会产生汤米“分层现象”，因此，人们无法制作“咸味米粥罐头”。

　　然而，和许多人一样，部队官兵们在许多情况下，吃甜腻的“八宝粥”常感到口渴，特别希望吃到咸味米粥。根据中国人的传统口味，科研人员研制成功了“咸味米粥罐头”，填补了国内一项科研空白。

　　熟悉部队情况的人知道，“军用压缩干粮”是中国的老式“野战食品”。以往的军用压缩干粮，初吃几口感觉尚可，如果吃上几顿甚至几天，就不敢恭维了。现在，解放军新一代的“军用压缩干粮”出现了，尤其口感变化甚大，人们吃起来普遍感到香酥可口。

　　实践证明，军用快餐食品可缩短60%以上的炊事时间，适合部队野战条件下无炊事装备时的应急炊事保障。此外，它还适合潜艇和舰艇上长时间使用，节省饮水和油料，减少炊事装置占据舰艇面积，由于不需复杂的烹调，还减少了舰艇内空气污染和对海洋的污染，可谓真正的绿色食品。

　　中国军队食品结构既保持传统饮食习惯，又注意科学营养

　　中国人与外国人的饮食习惯迥异，千百年来，中国人吃饭需要热汤热水。过去，人民解放军及其先辈们在战争年代，经常吃不上饭，当然别说奢望喝热汤了。现在，条件好了，为保障部队官兵吃好喝好，中国有关科研人员将如何在野战条件下喝上热汤和可口的饮料，作为科研项目。

　　几年来，人民解放军已研制出汤料、饮料和调味料3大类，共计18个品种。系列汤料均采用软包装，体积小、重量轻、携带食用方便，汤饮料用水冲泡后，能快速成为菜汤或饮料，菜汤口味鲜香，速溶豆奶口感细腻，气味香浓，有提神醒脑的作用。

　　军用汤饮料系列品种可单独使用，也可与主食和副食系列配套，组成各种单兵和集体食品，不仅可合理补充矿物质、维生素，也可补充能量和功能成分，提高人体应激反应能力。同时，还可起到调节口味、促进食欲的作用，使野战食品更接近正常膳食。诸如此类的饮料深受部队欢迎。