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2007-3-31
贵州游记攻略:带你回到600年前2

    屯堡人的服饰,主要表现在妇女身上。她们身穿右衽布制的长袍,袖子尤其宽大,大脚妹们因此又常常被人称作“大袖子”。领子河袍袖边沿均镶有彩色丝线绣成的花边,腰系真丝黑色宽带,前有围腰。最显著的是她们的用色,宝蓝色是屯堡女人服饰的基本色,兼有深绿色或紫色,但决不用红色、黄色。有专家们考证说,屯堡人的服饰,无论是色彩还是款式,都鲜明地表现着元末明初江南服饰的遗存。梳头也是屯堡女人生活中的一件大事,婚前一根独辩,婚后就要修面修眉,并梳成长发盖耳的发髻,安徽籍的屯堡女人至今还保持着“凤头髻”,据说这也是明朝世代江南女子的典型发式。她们将头发分成三绺,左右两边先垂下盖住耳朵,又盘绕回来与中间部分绞合,挽成发髻,再用银制或玉制的长簪插牢。梳这种头很费功夫,一般梳一次头需耗时一至二个小时,虽说有些麻烦,但毕竟是祖宗传下来的,轻易改变不得。妇女装束中往往还配有耳附坠、手镯、戒指、手笼、长圆裙以及用绣、补、镂、镶、滚等方法制作的高帮单勾凤头布鞋。现在,其他地方只能在戏台上看到的这种穿着打扮,在这里只是日常生活便装。其盛装、婚丧嫁娶装和节日盛装更有独特的魅力。

    屯堡人的传统食品种类繁多,但主食中的糍粑、糕粑、苞谷粑,到副食中的腊肉、香肠、血豆腐、干盐菜、干豆豉、干豇豆、糟辣子等,无不具有可以长期存放和便于收藏的特点。屯堡人的饮食文化源于军队,在征服与反征服的激烈对抗中,运动是不可避免的,动荡的战争生活有诸多不便,其中吃什么便成了一个伤脑筋的问题,他们就把主菜通过盐制,烟熏火烤,便于存放和携带。显然,这些食品是当年他们的祖先为适应战争和迁徙的需要而特意制作的,一直流传到今天。现在屯堡人家家户户都有炕腊肉、血豆腐的习惯,是招待贵宾必不可少的菜肴。

    你要是到了屯堡村寨,好客的女人们会端上有名的辣子鸡烧豆腐,一锅鲜红的辣子鸡汤煮着雪白鲜嫩的豆腐,配上嫩绿的水煮青菜,再喝上一口自家烤的糯米“乓嘡酒”,凡是吃过的客人无不称爱。他们待客是以“吃饱为敬”,劝饭不劝酒,主妇更是练就一手“飞饭”敬客的技巧。

    唱山歌是屯堡人自由恋爱和男女交流的具体表现形式,屯堡人豁达大方,嬉笑怒骂皆可成歌,即兴演唱,或高昂奔放或缠绵幽怨,是屯堡人直情的流露,情感的发泄。山歌变化极多,内容一变,句子也跟着变,句子一变,腔调也变。除了四言八句的套路以外,还有飘带歌、滚带歌、盘歌、排歌、飞歌和很有意思的结巴哥。活泼的生命腰唱自由自在的歌,海阔天空无拘无束好舒畅。

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