大凡来过省港澳的人都吃过葡挞，在广州我就吃过，味道不错，但比起正宗的来，相差极远。

    论正宗，要数澳门的路环岛“安德鲁”的葡挞，新鲜出炉，松脆的苏皮中包着浓郁的鸡蛋，未到唇边，香味已经弥漫了整个房间，一口下去，不用嚼，只用嘴一吸，爽滑的鸡蛋便“兹”的一声，流进你的食道，那滋味真是香甜。

    难怪，很多香港游客都慕名而来，只为试试这蛋挞中的极品。记得有一个友人来澳门玩，当天吃过后赞不绝口，第二天竟一个人自己摸去，要知道，她是朋友中公认最没有方向感的一位，但美食当前，连触觉都灵敏了许多。

    讲到店的环境，很有一种”野店“的感觉，没有任何现代化的痕迹，木结构的房屋，本身已给久居都市的人一种轻松，一种心灵的释放。

    店主“Lord Andrew Stow"，并不是葡国人，而是英国人，而且有”Lord"的封号，他本人就驻在路环的小村落里，他喜欢这里的宁静。

    现在他很少露面，只有在每年一度的“Andrew Cup"--吃葡挞比赛中，给获胜者颁奖，才能目睹他的尊荣。

    想来，如果没有路环世外桃源般的宁静，也就难得心底的一丝清凉，什幺美食也就没了胃口。几百年的岁月逝去，小村落依旧古朴，看不到时间的流逝，Lord Andrew老先生面对几十年的风风雨雨，应该是最好的见证。