真切的香港一游（3）:

    “峰景餐厅”1995年建成于太平山顶广场。在餐厅里，举目远望，“东方之珠”迷人的景色尽收眼底。餐厅的内部装修也极其豪华，在精致的小酒

吧间。三两知已一边品尝小食，一边倾谈，真是快事。

    这里的食物也极为讲究，特邀来这里工作的东南亚的著名厨师制作的串烧鸡薄饼味道鲜美可口，难怪大小朋友都兴致勃勃地来这里品尝。在这间餐

厅里，餐桌选用的木料以及盛菜的器皿都是极为贵重和讲究的。

    “旋转66餐厅是位于香港著名的66层大厦合和中心顶层的高级旋转餐厅。慢慢地旋转，使来这里就餐的每位客人都有一种腾云驾雾，飘飘若仙的感

觉。这就是这家餐厅最大的特色。这里的自助餐驰名香港，中式西式，大小糕点，牛肉猪肉，海鲜甜品，沙拉热汤冷盘，应有尽有，要选用自己喜爱的

食品，恐怕得下番功夫才行。当你选好食物坐下来后，随着餐厅人徐徐旋转，向窗处远远望去，可以从不同角度，不同方向，饱览香港那迷人的景色。

中国有句成语叫“心旷神怡”，那么，居高临下进食，是不是可以使人豁然开朗，食欲大增呢？许多香港人到这里吃饭，恐怕这也是重要缘故吧！

    香港地窄人稠，高楼林立，不少外地人开玩笑对香港人说，你们就像生活在火柴盒里似的。所以不少香港人喜欢来这里吃饭，也有排解一下心头压

抑感的作用！

    这家餐厅之所以叫作“旋转66”，不只是因为它在大厦的第66层，还因为它有66张台，66个服务员，每66分钟转1圈。香港人比较迷信数字的，

“66”是希望顺顺利利的意思。难怪有那么多人来这里就餐！！

    最后我们再去体验一下真正在空中品尝美食的滋味，也就是飞机餐。飞机餐每日三餐，每人平均要做100份以上的飞机餐，三餐就有4万多份。大致

上分为头盘，主菜和甜品等。头盘有虾沙律，杂菜沙律等；主菜有鸡，牛扒，鱼等；甜品有布丁，蛋糕或水果等。飞机上有一个特别餐部门，生产素餐

，糖尿病餐，病餐或者不吃猪肉餐，不吃牛肉餐等。做好食品后，上面贴上标签，然后送上飞机，航空服务员根据标签分给乘客。飞机通常分水岭种客

位：经济客位，头等客位和商务客位。经济客位有份头盘，主餐和甜品；头等客位也是这3样，但有多份可供选择，头盘有三纹鱼，龙虾，或者多种杂菜

沙律；主餐有猪扒，羊扒，牛扒和海鲜甜品有苹果派，蛋糕，各式西饼或者水果沙律，还有芝士和饼干供应。

    香港的美食佳肴真是尽在“海陆空”。香港有句俗话：“欲食海上鲜，莫惜腰间钱”。凭这两句话就知道香港人在吃的方面花费不少。大吃大喝，

铺张浪费不是社会所提倡的，也不是我们中国人传统的美德，可是生活水平日益提高的中国人花点钱品尝一下平常很少吃的佳肴也不为过。所以每逢周

末，是香港人全家逛酒楼去餐厅的好日子！！（待续）