真切的香港一游（2）:

    香港人非常喜欢的两种日本食品，就是寿司和铁板烧。日本风味食品”元禄寿司”，引进香港已有10多年了，现在更加成为香港人普遍欢迎的一种

食品，寿司店也层出不穷。他们想出很多吸引顾客的方法，除把价钱调低以，还推出“转！转！！转的旋转寿司厅。其吸引人之处就是反不同种类的寿

司一个个地放在旋转台上，顾客喜欢哪种，就可以随意取下食用，当然很受顾客欢迎。旋转寿司厅的食品都很新鲜可口，的确是香港简便快餐的新形式

，所以从一开始就受到节奏快的香港人的青睐。

    来到铁板烧店“水牛屋”又是一番景象。这里的厨师如同耍杂技一般，刀法纯熟得落，把一只鲜虾切开拆肉，完全一气呵成，真是久经训练的结果

。敲鼓干什么？有人喊冤？不，这是一种欢迎形式，您来吃饭，用敲鼓欢迎您，给您提提神，然后由小姐带您去典雅有特色的餐厅坐下来慢慢进餐，真

是别有情趣。铁板烧是日本的一种食谱，厨师不但要有极高的厨艺，即刀法要纯熟，而且还要融入高超的表演技巧。对于一块块不同佐料，不同厚度的

生肉，厨师要结合煎板的温度和煎制时的力度，才能烧制出适合各种客人不同口味的铁板烧菜。吃铁板烧绝不便宜，但是美食前，再加上高超的表演可

以欣赏，来客也不少。

    在铁板烧店还有其他各种款式的日本美食，像日本生鱼片，也很受客人欢迎，生鱼片是从日本运来的。吃了热的铁板烧之后，再吃冰冻的生鱼片，

自然别有一番风味。

    另一个特殊的餐厅----香港著名的旅游景点之一的太平山顶餐厅，其特色是让您一边品尝佳肴，一边欣赏迷人的维多利亚海港景色。但到海拨554

米的山顶用餐一定要坐缆车（不好意思，先写到这。待续！！！）