八公山位于淮河南岸，绵延30余公里，峰峦数百，距寿县城北2．5公里，故当地称之为北山。又因南临淝水，北濒淮河，峰峦错峙，向为兵家必争之地，历史上著名的淝水之战发生于此，有“风声鹤唳，草木皆兵”典故流传于世。西汉淮南王刘安都寿春，刘安笃好神仙黄白之术，宾客甚众，其中苏飞、李尚、左吴、因由、雷被、伍被、毛周、晋昌八人才高，称之“八公”。八公聚此炼丹，丹药方成，刘安因被告谋反畏罪自杀，除雷被一人外均被诛戮。后传武帝派宗正前往捕解，刘安吞服丹药与八公携手升天，余药鸡犬啄食亦随之升天，从此山因八公得名，“一人得道，鸡犬升天”，的神话亦广传今古。八公山景色秀美，著名景点有珍珠泉、玛瑙泉、瑞泉、碧沙泉、岚秀泉、浣泉、云宾泉、无女泉等二十四泉。据传珍珠泉为我国古代十大泉之一，位于马山山口，数十股泉水从池底上涌，状如贯珠，阳光下晶莹绚丽。八公山麓有古墓葬多处，另有淮南王庙、碧霞元君庙等古建筑。

住宿:
    宿岚香湖度假村

交通:
    由寿县县城搭乘到淮南方向的车，行3千米，2元。也称北山

美食:
    八公山豆腐突
    八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。当地将此豆腐，配以笋片与虾子制成菜肴，并成为历代。馔美味。孙中山先生在《建国方略》中说：“中国素食者必食豆腐。夫豆腐者，实植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒。”所以豆腐菜肴在我国居众素之上，而且久吃不厌。
    特点：用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。八公山豆腐甘甜清热，润燥生津，解毒补中，养生益寿，被称为"东方龙脑"。