菏泽市历史悠久，为华夏文明发祥地之一。据考古发掘测定，早在4000多年前，即有先民在这里刀耕火种，繁衍生息。相传黄帝族、炎帝族、九黎族融合后就定居在这里，尧舜禹三大部落，主要活动在这一带。《史记》上说，“舜耕历山“中的“鱼雷泽”的“雷泽”就在本市境内。这里古属兖州，春秋先属曹后归宋，战国属齐。南北朝始置乘氏县, 属曹州，隋改为雷泽。

　　清雍正十三年，升州为府，设附廓县为菏泽，1945年县城第一次解放，冀鲁豫行署驻今城。 1983年第三次改市，是为今名 。因菏泽扼南北各省之咽喉，处东西交通之要冲，商业贸易发达，历来为商贸集散地，数度成为政治、经济、文化的中心。菏泽人杰地灵，名胜古迹独具风格，“青邱固推遗址”为新石器时代的原始氏族社会文化遗址。

　　境内“桂陵之战”遗址为孙膑生擒庞涓之处，“黄巢点将台”为黄桌起义点将之所，解放战争时期，“大杨湖战役”、”沙土战役”都发生在这里。灿烂的古代文化哺育了一大批卓越的历史名人。被列为医圣之一的商代名医、政治家伊尹，军事家孙膑，哲学家庄周，农学家范胜之都出生在这一带，同时这里还是孔子弟子冉雍（仲弓），晋代著名政治家卞壶的故里，位于城区的冉子庙、卞壶祠至今保留古朴的风格。 　　
　　　
交通:
    亚欧大陆桥第二通道新石铁路与京九铁路在城区十字交汇，菏泽海关、铁路口岸已投入运营，集装箱站年可发运15万只标准箱。市内有火车站三个，汽车站两个，铁路专用线12条，占地百亩的大货场4个。公路四通八达，327、220国道和临商省道穿越全境，２２条干支公路辐射全区，衔接东明黄河大桥的菏东一级公路正在建设。距城区80公里的嘉祥机场通航北京、上海、广州等大城市。 跨越黄河天堑的菏泽东明铁路大桥，全长十多公里，是亚洲第一长桥。菏泽公路四通八达，全区通车里程４５００公里。105、106、220、327四条国道通贯全境,以牡丹区为中心的18条干线和127条县乡公路纵横交错。东明黄河公路大桥和日东高速公路菏东段已建成通车，济菏高等级公路和鄄城黄河公路大桥开工在即。公路客运量１４５０万人，旅客运输周转量１５４５６３万人公里；公路货物运输量１１４１万吨，货物运输周转量１０６１２０万吨公里。

美食:
    风味名吃

    1、单县羊肉汤 该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。

    2、曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

    3、黄河鲤鱼 黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。

    4、香肠、香肚 为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。

    5、芝麻糖 菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。

    6、水煎包，鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

    7、曹州烧饼 鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。

    8、“鲁成”牌酱大头菜 此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的地方风味小菜。

    9、壮馍 郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味