沙田是近15年来飞速发展起来的住宅区。原来的沙田不过是吐露港沿岸有几间小房子的小村子而已，战后由于大规模的围海造田，不久就形成了高层公寓林立的住宅小区。

　　乘九广铁路过了九龙塘站，列车进入狮子山隧道，出了隧道，右手的山顶上有一大块石头，这块石头被称做望夫石。据说这块望夫石很像背着孩子等待出海未归的丈夫的女性形象，最初还看不出像人的形状，随着列车向右转变，却越来越看它像人的模样，很有意思。

　　在左右大山中间的平地，能看到很多的公寓大楼，均有30～40层的高度。这公寓群密集的地区就是沙田。沙田站与特别大的购物中心新城市广场相连，其中日本的八百伴百货店也在内。因为这里只有此一家购物中心，所以周围小区的人们均来此购物，每当周末都是顾客盈门。

　　另外，小区周围高耸的山里，还保留着寺庙及城壁村等，与现代小区形成对比，很有意思。

　　还有一处不该忘记，就是与跑马地齐名的沙田马场，到了旺季，便开始狂热的赛马。在香港期间，若赶上比赛，观战一次也很高兴。 　　

美食:
    龙华乳鸽是香港美食的金漆招牌。港知名美食家唯灵推荐龙华乳鸽的理由是：永恒的味觉，独特的口感。

    买的就是不同，吃的就是别致。宋美龄曾专门让御医赴港期间为蒋介石订购50隻乳鸽，城中名人也多是龙华的捧场客。

    拥有逾50年历史的龙华乳鸽坐落在沙田下禾輋，从沙田火车站步行约5分钟可到。龙华乳鸽选用24至26天皇种乳鸽，骨香肉嫩，用自配滷水精制而成。龙华盆菜今年加入了乳鸽於其中，逾18款用料配搭出不同口感。

    同时，四人套餐份量可供5至6人食用，但价格就400元有找，相当抵食。试想，在山水之间，古色古香的餐厅品尝龙华乳鸽是何概念。保持原有风味，又不断出新，这就是沙田龙华屹立的秘诀之一。