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您的位置:首页 > 新疆旅游 > 风景名胜 > 和田 > 和田旅游
和田旅游 2006-10-25

    和田旅游位于新疆最南端,古称于阗,藏话意思为“产玉石的地方”。是丝绸之路南道上的重镇。明清时就已形成,清初,才改“于阗”为“和阗”。1959年,“和阗”又改“和田”,1983年设市,成为和田地区的中心。和田地区总面积为24.8万平方公里,人口150万。其中维吾尔族占总人口的97%以上。

  早在商周时期,古于阗就和中原有过物质交流。公元前68年,汉宣帝“遣卫司护鄯以西之诸国”,于阗正式纳入汉朝中央政府的统辖之下。古于阗是西域最早的佛教中心,有丰厚的佛文化遗产;许多著名高僧如晋时法显、唐时玄奘都曾涉足和田。而浓郁、独特的民俗风情,更使人耳目一新,饱领异域风采。

  和田地势南高北低,南依昆仑山,北部深入塔克拉玛干沙漠。玉龙喀什河和喀拉喀什河源于昆仑山,在沙漠深入交汇成和田河,最后北流入塔里木河。和田河是纵穿塔克拉玛干沙漠的捷径,是沙漠探险旅游的理想线路。北流入沙漠的还有克里雅河、尼雅河、牙通古孜河等。

  和田是我国佛教最早传入的地区之一。早在公元前1世纪,于阗就有佛教传人,是不折不扣的“佛国”。直到公元11世纪,伊斯兰教以铁骑、利剑东进,和田才成为伊斯兰教的天下。

  和田自古以来就以“稼穑殷盛,花果繁茂”著称,并以产玉、丝、地毯名扬中外,是著名的“玉石之乡”、“丝绸之乡”、“地毯之都”以及“瓜果之乡”。它蕴金藏工、宜农宜牧,是一片富饶的宝地。1000多年前,“于阗乐”就曾风靡中原,令人们如痴如醉,如今,和田的歌舞仍有独特的艺术魅力。这里有世界第二大沙漠的胜景,两千年历史的丝绸古迹,以及人与大自然搏斗创造的沙漠绿洲、千里葡萄长廊等人文景观。

  和田各族人民热诚欢迎国内外游客来和田旅游观光。

住宿:
    天鹅宾馆   标准间50元/床,普通三人间20元/床   地址:和田路   联系电话:0903-2023576

     和田军分区招待所 标间标价60元/床,三人间标22元/床,22:00-24:00供应热水 地址:塔乃依北路靠近团结广场的路口   

    和田宾馆   和田宾馆是一家二星级的涉外旅游宾馆,院内绿树成荫,环境优美、宾馆设有套间、标准间和普通间,还可为客人提供大小会议室。   地址:和田市乌鲁木齐南路10号   联系电话:0903-2513563 2513564   传真: 0903-2513570   

     和田迎宾馆   建于1965年,在这三十五年的历程中,曾多次迎接国内外领导人。迎宾馆是集客房、餐饮、商务、购物为一体的综合涉外宾馆,地处和田是黄金地段。内有豪华套房、豪华单间、豪华标准间、普通标准间、普通件。环境优雅、条件舒适。商务中心集玉器、烟酒、打字、复印、传真、电话为一体。   电话:0903-2022824   地址:新疆和田市塔乃依北路四号   

     宏瑞宾馆   宏瑞宾馆是目前和田地区设施、功能较完善的一家三星酒店,内有目前和田最大的清真餐厅。拥有600平方米的花园草坪,800平方米的停车场和45间客房。内设有宾馆、酒店、歌舞厅、保龄球馆。室内有乒乓球室,室外建有正规的篮球、羽毛球场及成套的健身器材,是提供锻炼和休闲的好场所。   地址:和田市乌鲁木齐北路16号   邮编:848000   电话:0903—2562222(总台)   

     天海大酒店   天海大酒店是按三星级标准投资兴建的一座酒店,建筑面积5500余平方米,集餐饮、住宿、娱乐、商场、商务为一体。酒店设有客房部、餐饮部、物业部、康乐部、人事部、保安部、财会部、工程部八大部门。酒店设施齐全,有空调、闭路电视、国际直拨电话、音响、消防报警系统等。还有中餐厅、风味餐厅、商务中心、健身房、会议室等   联系电话:   前 厅:0903—2037666 2037888   商务中心:0903—2037222   传 真:0903—2037222   地 址:和田市北京西路5号

交通:
    和田不通铁路,进出只有依靠飞机和长途汽车。
  
  外部交通

  航空:
  
  和田机场位于市区南12公里处,每周有航班往来于和田和乌鲁木齐之间,你可以先到乌鲁木齐,再转飞和田。

  民航售票处位于乌鲁木齐南路3号。

  公路:
 
  315国道经过和田,沿这条国道从和田往西北可以到叶城、喀什;往东可到民丰、若羌等地。民丰往北有一条笔直的沙漠公路,可以直达轮台,该路路况较好,从民丰到库尔勒的长途车多数走这条路,继续北上可到乌鲁木齐。
 
  和田客运总站位于和墨路80号。
  
  区内交通
  
    由于和田地处塔克拉玛干大沙漠,区内的大部分景点都在沙漠之中,所以往来各景点最便捷的交通方式就是租车,为了旅途顺利,一定要租性能好的越野吉普车。

美食:
    烤全羊

  烤全羊,是维吾尔族的一大传统名肴。和田七县一市等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃,而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴,现在也成为高级筵席中的一道佳品,倍受中外客人的青睐。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊,肉不仅嫩而且营养价值高,嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严坑口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,现在各大宾馆饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸,羊嘴内放一些香菜芹菜,使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。馕坑烤肉 凡是用囊坑烤制的各种烤肉统称囊坑烤肉,分为竖烤肉、悬挂烤肉、贴烤肉等种类。

  烤羊肉串

  烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客,几乎没有不吃烤羊肉串的。

  烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用炭火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。具体烤制方法是:用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片,平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉,将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上,用扇子扇炉火,肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定,也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤,随烤随吃,香嫩可口,营养丰富,各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。

  和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口,这里不仅有传统的烤羊肉串,而且还有烤羊排骨,吃着更过瘾。

  手抓肉

  手抓肉,是新疆汉人的称呼,因为食用时必须手抓,块儿大,连骨,无发借助现有的任何餐具。和田民间称“萨勒干果西”,特指清炖肉,无论是羊肉还是牛肉。清炖,是民间最为普遍的食肉方式。

  通常,锅一开,先撇去票上来的血沫,然后放一些胡萝卜快和洋葱条等,把盐放足。据说,这样肉香,汤也香。但手抓肉香嫩的关键还在于煮肉过程中不断的扬汤。有民谚为证:抓饭的关键在于“炒”,顿肉的关键在于“扬”。

  清炖羊肉和羊蹄,是产妇的特殊食品,如同汉族民间的产后吃“清炖母鸡”或“鲫鱼汤”一样,是个约定俗成的讲究。人们认为,“一只羊的营养全在头上”。据说,产妇吃了羊头肉,喝了汤,有助于在分娩时松散脱节的骨头及时复位,也有助于下奶。

  馕坑面食

  囊坑面食是拷馕业的产品,统称为馕。囊坑是烤制食品的炉灶,一般为圆台壮,即上部口小,下部内肚较大,用硭硝做成。囊坑外填土做成平台,坑底留一通风孔。拷馕以前先将面和好,同时用柴禾烧烤囊坑,囊坑内部全部烧白以后压火,将火炭堆积在坑的中间,堵住通风孔,然后将囊坑的内壁喷洒盐水以调节温度,随即把做好的馕饼放在馕托上用手伸入坑口使劲贴在坑壁上,待拷熟后用铁钩勾出,一个个热气腾腾喷香诱人的馕,即可食用。

  馕是一种经久耐放,出门携带方便且易消化的面食,它的消费量占人们日常食物的一半以上,在城镇中有许多专业馕房,在农村中几乎每一户维吾尔族人的庭院中都有囊坑,日常生活中食用的馕一般由家庭主妇亲自烤制。

  杂克尔

  “杂克尔”是对玉米面饼的特称。在过去的漫长岁月里,对人口占绝大多数的农牧民来说,是食用最普遍的一种馕类,它不仅顶饥耐俄,为体力劳动者所欢迎,而且也是普通家庭常备的干粮。因为,这种馕与酸奶、羊肉汤、沙枣汤等特别相宜。和田地区的“杂克尔”馕因自己的特色而著名,其它地区烤“杂克尔”馕的面都是用开水和成的烫面。不用汤面就捏不成团儿,更不用说把它拍成饼状。用烫面考出来的馕不仅不香,而且硬、干巴,泡到茶水里因不吸水而泡不软。唯独和田地区面磨得细,习惯于用凉水和面,有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等,有玉米面的天然香味,构成了在新疆其它地区尝不到的美味。如果在刚出炉时称热就着核桃仁吃,那口感更妙。20多年来,这种馕也走上了市场。

  烤馕是维吾尔族最主要的面食品。"可以一日无菜,但决不可以一日无馕。"足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的历史,考古学者曾在古墓出土过古代的馕。

  馕的品种很多,大约有50多种。主要有肉馕、油馕、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少,外干内酥,久储不坏,便于携带、打一坑馕可以吃一星期。据说唐僧取经路过吐鲁番时,从高昌携带的食品就是馕。馕是在馕坑中烤制而成的。

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