状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。
   具体制法：将糯米洗净加水蒸熟取出，加白糖90克及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上糯米饭，码在莲子周围，上笼蒸熟备用。将荸荠挖个小洞装满翡翠心，上笼蒸一下，取出枣子饭倒扣在大盘中间，将熟荸荠码在枣子饭周围，每个翡翠上面按上1只樱桃，荸荠四周再码一圈桔子。炒锅坐火加清水和白糖烧开，撇去浮沫，用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。
    状元饭色泽明亮，营养丰富，香甜可口。